Vini Biologici

Siamo la 1° Cantina Biologica dell’Oltrepò Pavese, dal 1984.

In realtà siamo ormai ben più che biologici: i nostri vini, dal 2013, sono non filtrati e utilizziamo un basso contenuto di solfiti rispetto ai limiti del biologico (a volte nessuno). Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve bio di nostra produzione, svolgiamo tutte le attività produttive della vinificazione e siamo inoltre una delle poche cantine in Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.

I nostri vini sono la naturale espressione del nostro territorio, frutto della natura, con un piccolo aiuto da parte nostra.
Assaggiateli e non ve ne pentirete!

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Vini Rossi

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Bianchi, Rosato, Macerati

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Vini Spumanti M.C. Vendita Online - Vini Biologici Oltrepò Pavese , Pavia, Lombardia

Spumanti Metodo Classico

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Barblà '22

Barbera Vin. in bianco - SENZA SOLFITI
Un vino bianco al di fuori dagli schemi, sorprendente ed enigmatico! Un vino bianco da uve che non ti aspetti: pieno, ricco, complesso ed intrigante! Vinificato senza solfiti aggiunti

Uvaggio Barbera 100% vinificato in bianco

Anno di Vendemmia 2022

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 6 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1280

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Luce '13

102 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crema pasticcera e piacevole nota ossidativa con leggero sentore fumé.

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2013

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 102 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/01/2023

Bottiglie Prodotte 8.120

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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35,00 €

Barblà '23

Barbera Vin. in bianco
Un vino bianco al di fuori dagli schemi, sorprendente ed enigmatico! Un vino bianco da uve che non ti aspetti: intenso, equilibrato e dalla fresca acidità!

Uvaggio Barbera 100% vinificato in bianco

Anno di Vendemmia 2023

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 6 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 836

Temperatura di servizio 10 / 12 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Luce '15

84 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente.Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 13/05/2023

Bottiglie Prodotte 8.120

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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28,00 €

Galaverno '24

Pinot Nero - vinificato in bianco
Fermentazione spontanea, nessuna chiarifica e filtrazione per questo Pinot Nero espressivo e delicato, dal profumo fresco e dalla spiccata acidità.

Uvaggio Pinot Nero 100% vinificato in bianco

Anno di Vendemmia 2024

Gradazione Alcolica 11,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 6 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1313

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Albore '15

Prodotto disponibile con diverse opzioni

Extra Brut 78 mesi
Ricco, secco e persistente! Abbastanza morbido ed intenso con piacevole nota evolutiva.

Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 25/11/22

Bottiglie Prodotte 3.514

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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28,00 €

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Albore Evoluzione 117

Brut 117 mesi
Cremoso, intenso e armonico. Un sorso complesso e avvolgente caratterizzato da sentori di pasticceria e frutta secca

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2012

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 117 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 05/03/2019

Bottiglie Prodotte 6.000

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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38,00 €

Aurora '16

78 mesi Non Dosato
Fragrante, delicato ed elegante. Le caratteristiche note sensoriali del Pinot Nero vinificato in rosa si armonizzano con una piacevole evoluzione.

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/12/2023

Bottiglie Prodotte 1.866

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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22,00 €

Massarda '16

Barbera in purezza
La tipicità del Barbera, con note fruttate e fresca acidità, si arricchisce di eleganti sensazioni e aromi speziati grazie a qualche anno di evoluzione in bottiglia!

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 5.066

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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16,00 €

Massarda '18

Barbera in purezza
Fruttato, intenso ed espressivo. Profumi di marasca e confettura di frutti rossi, dal gusto pieno con la caratteristica acidità della barbera

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2018

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1.988

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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14,00 €

Aurora '15

Ultimi articoli in magazzino

84 mesi Non Dosato
Ricco, intenso ed espressivo. Rosato evoluto con riflessi corallo, note tostate e sentori di fragoline di bosco

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 10/05/2023

Bottiglie Prodotte 2.706

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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28,00 €

Raca '22

Chardonnay Vin. in bianco - SENZA SOLFITI
Ormai un classico per il nostro Chardonnay, fermentazione sulle bucce e passaggio sulle fecce fini di Malvasia per donare un colore dorato e note di frutta matura, erbe aromatiche e miele

Uvaggio Chardonnay 100% vinificato in bianco

Anno di Vendemmia 2022

Gradazione Alcolica 11,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 6 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1276

Temperatura di servizio 10 / 12 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Massarda '19

Barbera in purezza
Grande struttura ed intensità! Barbera molto espressiva, di corpo robusto e tipiche note di frutti rossi arricchiti da piacevole freschezza dovuta alla tipica acidità!

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2019

Gradazione Alcolica 15% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.623

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Aurora Evoluzione 113

113 mesi Brut
Elegante, persistente ed espressivo! Evoluzione bilanciata tra tostatura e frutto con buona spalla acida e perlage finissimo

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2009

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 113 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 3/11/2017

Bottiglie Prodotte

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

38,00 €

Massarda '23

Barbera in purezza
L'espressione più giovane, dinamica e spensierata della nostra Barbera. L'acidità vibrante rende la beva immediata, snella e rinfrescante con note croccanti di ribes e marasca

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2023

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1.311

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Pavarolo Bianco

Brut 85 mesi
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità.

Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%

Anno di Vendemmia 2014

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 85 mesi di affinamento sui lieviti

Bottiglie Prodotte 2.100

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

Tre Querce '23

Pinot Nero
Fine e disinvolto con delicata struttura tannica. Pinot Nero elegante, con le caratteristiche note sensoriali leggermente erbacee e di frutta a bacca rossa

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2023

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 4.236

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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13,00 €

Rušà '20

Un rosato fantastico!
Ricco, fresco e sapido con una buona acidità ed una delicatezza aromatica che ne invogliano la beva

Uvaggio Pinot Nero 100%vinificato in rosa

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 12% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 8 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.666

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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13,00 €

Rušà '21

Un grande Rosè!
Pieno, sapido ed intenso. Di grande corpo e struttura con forte complessità aromatica

Uvaggio Pinot Nero 100%vinificato in rosa

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 8 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 3.200

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Òm '15

Barbera Riserva
Pieno, ricco ed avvolgente. Intensamente fruttato con importanti note vanigliate conferite dai 12 mesi di affinamento in barrique

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 14.5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 1.925

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

Òm '21

Barbera Riserva
Pieno, ricco ed avvolgente. Intensamente fruttato con importanti note vanigliate conferite dai 12 mesi di affinamento in barrique

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 14.5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 1.925

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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18,00 €

GriMaRö '20

MACERATO ROSATO ORANGE
Intenso, pieno ed equilibrato! Una tannino morbido che si sposa con una intensa struttura e complessità aromatica.Un Pinot Grigio macerato sulle bucce dal sorprendente colore rosa intenso.

Uvaggio Pinot Grigio

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento Acciaio

Bottiglie Prodotte 1.827

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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16,00 €

Settecani '16

Pinot Nero Riserva
Speziato ed elegante. Struttura equilibrata tra la piacevole acidità e la leggera tannicità. Un Pinot Nero in purezza affinato un anno in barrique per donargli maggior complessità

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 14,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 4.535

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

GriMaRö '21

MACERATO ROSATO ORANGE - 1 anno in anfora - senza solfiti aggiunti1 anno in Anfora
Elegante e deciso! L'affinamento in anfora conferisce una nota evolutiva che armonizza la morbida tannicità con la struttura corposa e ne esalta le peculiari note sensoriali

Uvaggio Pinot Grigio

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento Acciaio - Anfora

Bottiglie Prodotte 1.204

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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14,00 €

Settecani '18

Pinot Nero
Intenso e strutturato, di grande eleganza. Emana complessi sentori di frutti rossi, cuoio e spezie dolci. Il sorso è corposo, lungo e fresco, con piacevole tannicità

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2018

Gradazione Alcolica 14,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 3.454

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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18,00 €

Pavarolo

Rosso Brut 90 mesi
Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine. Secco, asciutto e fruttato con piacevole tannicità.

Uvaggio Croatina 40%Barbera 30%Pinot Nero 30%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 90 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 20/08/2021

Bottiglie Prodotte 3.710

Temperatura di servizio 14 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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16,00 €

Pavarolo Evoluzione

Rosso Brut 127 mesi
Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine. Intenso, pieno e fruttato con piacevole tannicità

Uvaggio Croatina 70%Barbera 15%Pinot Nero 15%

Anno di Vendemmia 2012

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 127 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 28/12/2020

Bottiglie Prodotte 4.600

Temperatura di servizio 14 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

Mavalà '24

Malvasia di Candia - vinificato in bianco
Freschezza e aromaticità per questo bianco morbido, delicato e fresco, arricchito da una bella aciditàLeggermente vivace dato da una naturale rifermentazione in bottiglia

Uvaggio Malvasia 100%

Anno di Vendemmia 2024

Gradazione Alcolica 12 % vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 6 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1315

Temperatura di servizio 10 / 12 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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