Spumanti Metodo Classico

Per gli amanti delle Bollicine
La selezione completa di tutti i nostri Metodo Classico, tutti minimo 55 mesi sui lieviti, compresa una bottiglia di Luce Evoluzione 109 prodotta in sole 240 unità e numerata a mano!

Fermi e Bollicine... bianchi e rosè!
L'ideale per rinfrescanti aperitivi o a tutto pasto...alla scoperta di bollicine, bianchi e rosè

Rossi e Spumanti, per ogni occasione
Metodo Classico e Rossi: Scopri la vera essenza dell'Oltrepo Pavese!

102 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crema pasticcera e piacevole nota ossidativa con leggero sentore fumé.




 
Uvaggio Pinot Nero 100%


 
Anno di Vendemmia 2013


 
Gradazione Alcolica 13% vol


 
Territorio Oltrepò Pavese




 
Affinamento 102 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/01/2023


 
Bottiglie Prodotte 8.120


 
Temperatura di servizio 8 - 10 °C





Provenienza: Prodotto in Italia

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84 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente.Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco




 
Uvaggio Pinot Nero 100%


 
Anno di Vendemmia 2015


 
Gradazione Alcolica 13% vol


 
Territorio Oltrepò Pavese




 
Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 13/05/2023


 
Bottiglie Prodotte 8.120


 
Temperatura di servizio 8 - 10 °C





Provenienza: Prodotto in Italia

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Non Dosato Evoluzione 125 Mesi
Solo 250 bottiglie, tutte numerate a mano una ad una!
Una tiratura molto limitata per una bolla straordinaria!
Elegantemente evoluto e ricco con bolla finissima.Presenta profumi terziari, sentori di idrocarburi e crema pasticcera





Uvaggio Pinot Nero 100%



Anno di Vendemmia 2011



Gradazione Alcolica 13% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 125 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 04/08/2022



Bottiglie Prodotte 250



Temperatura di servizio 8 - 10 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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72 mesi Extra Brut
Fresco, diretto e asciutto. Un Sorso intenso e sapido, caratterizzato da un'acidità accattivante.





Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%



Anno di Vendemmia 2016



Gradazione Alcolica 12,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 72 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 10/07/2023



Bottiglie Prodotte 2.400



Temperatura di servizio 8 - 10 °C





Provenienza: Prodotto in Italia

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Extra Brut 78 mesi
Ricco, secco e persistente! Abbastanza morbido ed intenso con piacevole nota evolutiva.





Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%



Anno di Vendemmia 2015



Gradazione Alcolica 13,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 25/11/22



Bottiglie Prodotte 3.514



Temperatura di servizio 8 - 10 °C





Provenienza: Prodotto in Italia

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Brut 117 mesi
Cremoso, intenso e armonico. Un sorso complesso e avvolgente caratterizzato da sentori di pasticceria e frutta secca





Uvaggio Pinot Nero 100%



Anno di Vendemmia 2012



Gradazione Alcolica 13,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 117 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 05/03/2019



Bottiglie Prodotte 6.000



Temperatura di servizio 8 - 10 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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78 mesi Non Dosato
Fragrante, delicato ed elegante. Le caratteristiche note sensoriali del Pinot Nero vinificato in rosa si armonizzano con una piacevole evoluzione.





Uvaggio Pinot Nero 100%



Anno di Vendemmia 2016



Gradazione Alcolica 12,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/12/2023



Bottiglie Prodotte 1.866



Temperatura di servizio 8 - 10 °C





Provenienza: Prodotto in Italia

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84 mesi Non Dosato
Ricco, intenso ed espressivo. Rosato evoluto con riflessi corallo, note tostate e sentori di fragoline di bosco





Uvaggio Pinot Nero 100%



Anno di Vendemmia 2015



Gradazione Alcolica 13,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 10/05/2023



Bottiglie Prodotte 2.706



Temperatura di servizio 8 - 10 °C





Provenienza: Prodotto in Italia

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113 mesi Brut
Elegante, persistente ed espressivo! Evoluzione bilanciata tra tostatura e frutto con buona spalla acida e perlage finissimo





Uvaggio Pinot Nero 100%



Anno di Vendemmia 2009



Gradazione Alcolica 12,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 113 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 3/11/2017



Bottiglie Prodotte



Temperatura di servizio 8 - 10 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

Brut 85 mesi
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità.





Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%



Anno di Vendemmia 2014



Gradazione Alcolica 12,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 85 mesi di affinamento sui lieviti



Bottiglie Prodotte 2.100



Temperatura di servizio 8 - 10 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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Brut sur lie
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità. Un metodo classico così com'è, ancora sui lieviti





Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%



Anno di Vendemmia 2014



Gradazione Alcolica 12,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento Sui lieviti in bottiglia dal 15/07/2015



Bottiglie Prodotte 2.100



Temperatura di servizio 8 - 10 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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Rosso Brut 90 mesi
Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine. Secco, asciutto e fruttato con piacevole tannicità.





Uvaggio Croatina 40%Barbera 30%Pinot Nero 30%



Anno di Vendemmia 2015



Gradazione Alcolica 13,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 90 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 20/08/2021



Bottiglie Prodotte 3.710



Temperatura di servizio 14 - 18 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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Rosso Brut 127 mesi
Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine. Intenso, pieno e fruttato con piacevole tannicità





Uvaggio Croatina 70%Barbera 15%Pinot Nero 15%



Anno di Vendemmia 2012



Gradazione Alcolica 13,5% vol



Territorio Oltrepò Pavese





Affinamento 127 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 28/12/2020



Bottiglie Prodotte 4.600



Temperatura di servizio 14 - 18 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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34 mesi Non Dosato
Nato da un'idea di Sergio...provare a spumantizzare il nostro macerato più importante!Uno Spumante sorprendente, ricco, pieno, sapido, con una bella acidità e l'inconfondibile tannino della Malvasia macerata.Uno Spumante per veri appassionati!




 
Uvaggio Malvasia 100%


 
Anno di Vendemmia 2017


 
Gradazione Alcolica 13% vol


 
Territorio Oltrepò Pavese




 
Affinamento 30 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 24/03/2023


 
Bottiglie Prodotte 355


 
Temperatura di servizio 8 - 10 °C




Provenienza: Prodotto in Italia

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Un viaggio tra i nostri Rossi
Scopri i rossi espressione del nostro territorio...dall'acciaio alla barrique, passando per un intrigante Metodo Classico