Vini Biologici

La selezione completa di tutti i nostri Metodo Classico, tutti minimo 55 mesi sui lieviti, compresa una bottiglia di Luce Evoluzione 109 prodotta in sole 240 unità e numerata a mano!

Un Pinot Nero intenso, espressivo e dalla spiccata acidità con l'aggiunta di una piccola percentuale di Müller macerato che gli conferisce un corpo pieno, un colore carico ed un carattere unico. Fermentazione spontanea e nessuna filtrazione per preservarne ricchezza ed autenticità.

Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente.
Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco

Fresco, diretto e asciutto. Un Sorso intenso e sapido, caratterizzato da un'acidità accattivante.

Elegante, intenso e asciutto. Espressione pura di un pinot nero rosso dell’Oltrepo: di buon corpo e con note di confetture di frutta rossa

Ricco, fresco e sapido con una buona acidità ed una delicatezza aromatica che ne invogliano la beva

Ricco, pieno ed espressivo. Rosato carico con riflessi corallo e sentori di fragoline di bosco

Il 1° vino dell’ultima vendemmia subito pronto da bere. Un Pinot Nero giovane, fruttato e morbido con una fresca vena acidula

Solo 240 bottiglie, tutte numerate a mano una ad una!

Una tiratura molto limitata per una bolla straordinaria!

Elegantemente evoluto e ricco con bolla finissima.
Presenta profumi terziari, sentori di idrocarburi e crema pasticcera

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L'ideale per rinfrescanti aperitivi o a tutto pasto...alla scoperta di bollicine, bianchi e rosè

Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità.

Cremoso, intenso e armonico. Un sorso complesso e avvolgente caratterizzato da sentori di pasticceria e frutta secca

Solo 353 bottiglie per un esperimento estremo, vinificare in bianco un’uva a bacca rossa senza nessuna aggiunta di solfiti. Un succo d’uva che va incontro alla sua naturale evoluzione

Scopri i rossi espressione del nostro territorio...dall'acciaio alla barrique, passando per un intrigante Metodo Classico

Speziato ed elegante. Un Pinot Nero in purezza affinato un anno in barrique per donargli maggior complessità

Per chi ama il buon Vino...di qualsiasi colore esso sia!

Metodo Classico e Rossi: Scopri la vera essenza dell'Oltrepo Pavese!

Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine.
Secco, asciutto e fruttato con piacevole tannicità.

Pieno, sapido ed intenso. Di grande corpo e struttura con forte complessità aromatica

Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità. Un metodo classico così com'è, ancora sui lieviti

Giovane e disinvolto. L'eleganza del Pinot Nero combinata alla freschezza dei sentori fruttati della nuova annata. Un'interpretazione senza fronzoli e senza solfiti aggiunti. La purezza del Pinot Nero

Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine.
Intenso, pieno e fruttato con piacevole tannicità