Vini Biologici

Siamo la 1° Cantina Biologica dell’Oltrepò Pavese, dal 1984.

In realtà siamo ormai ben più che biologici: i nostri vini, dal 2013, sono non filtrati e utilizziamo un basso contenuto di solfiti rispetto ai limiti del biologico (a volte nessuno). Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve bio di nostra produzione, svolgiamo tutte le attività produttive della vinificazione e siamo inoltre una delle poche cantine in Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.

I nostri vini sono la naturale espressione del nostro territorio, frutto della natura, con un piccolo aiuto da parte nostra.
Assaggiateli e non ve ne pentirete!

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Vini Rossi

Vino Biancho Vendita Online - Vini Biologici Oltrepò Pavese , Pavia, Lombardia

Bianchi, Rosato, Macerati

Vini da Dessert

Vini Spumanti M.C. Vendita Online - Vini Biologici Oltrepò Pavese , Pavia, Lombardia

Spumanti Metodo Classico

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Grandi Metodo Classico

Per gli amanti delle Bollicine
La selezione completa di tutti i nostri Metodo Classico, tutti minimo 55 mesi sui lieviti, compresa una bottiglia di Luce Evoluzione 109 prodotta in sole 240 unità e numerata a mano!

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Massarda '18

Barbera in purezza
Fruttato, intenso ed espressivo. Profumi di marasca e confettura di frutti rossi, dal gusto pieno con la caratteristica acidità della barbera

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2018

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1.988

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Luce 2013

102 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crema pasticcera e piacevole nota ossidativa con leggero sentore fumé.

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2013

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 102 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/01/2023

Bottiglie Prodotte 8.120

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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30,00 €

Albore 2015

Extra Brut 78 mesi
Ricco, secco e persistente! Abbastanza morbido ed intenso con piacevole nota evolutiva.

Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 25/11/22

Bottiglie Prodotte 3.514

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

Curmà '17

Croatina 2017
Rosso intenso, fruttato e fragrante. Una Croatina in purezza: asciutta, giustamente tannica e piena. Il vino dei nostri nonni

Uvaggio Croatina 100%

Anno di Vendemmia 2017

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 4.381

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Tre Querce '19

Pinot Nero
Elegante, intenso e asciutto. Espressione pura di un pinot nero rosso dell’Oltrepo: di buon corpo e con note di confetture di frutta rossa

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2019

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.912

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Rušà '20

Un rosato fantastico!
Ricco, fresco e sapido con una buona acidità ed una delicatezza aromatica che ne invogliano la beva

Uvaggio Pinot Nero 100%vinificato in rosa

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 12% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 8 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.666

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Aurora 2015

84 mesi Non Dosato
Ricco, pieno ed espressivo. Rosato carico con riflessi corallo e sentori di fragoline di bosco

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 10/05/2023

Bottiglie Prodotte 2.706

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

Bârlón

Giovane e beverino - Senza solfiti
Il 1° vino dell’ultima vendemmia subito pronto da bere. Un Pinot Nero giovane, fruttato e morbido con una fresca vena acidula

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2023

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento Nessuno, imbottigliamento a inizio Novembre nello stesso anno di Vendemmia

Bottiglie Prodotte 866

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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9,00 €

Luce Evoluzione 125

Non Dosato Evoluzione 125 Mesi
Solo 250 bottiglie, tutte numerate a mano una ad una!
Una tiratura molto limitata per una bolla straordinaria!
Elegantemente evoluto e ricco con bolla finissima.Presenta profumi terziari, sentori di idrocarburi e crema pasticcera

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2011

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 125 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 04/08/2022

Bottiglie Prodotte 250

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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45,00 €

Òm '15

Barbera Riserva
Pieno, ricco ed avvolgente. Intensamente fruttato con importanti note vanigliate conferite dai 12 mesi di affinamento in barrique

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 14.5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 1.925

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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15,00 €

Non disponibile

Òm '13

Non disponibile

Barbera Riserva
Pieno, ricco ed avvolgente. Intensamente fruttato con importanti note vanigliate conferite dai 12 mesi di affinamento in tonneaux

Uvaggio Barbera 87%, Pinot Nero 13%

Anno di Vendemmia 2013

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Tonneaux di rovere di terzo/quarto passaggio

Bottiglie Prodotte 4.250

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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24,00 €

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-3,00 €Pacchetto

Non solo Metodo Classico

Fermi e Bollicine... bianchi e rosè!
L'ideale per rinfrescanti aperitivi o a tutto pasto...alla scoperta di bollicine, bianchi e rosè

92,00 €

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Pavarolo Bianco

Brut 85 mesi
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità.

Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%

Anno di Vendemmia 2014

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 85 mesi di affinamento sui lieviti

Bottiglie Prodotte 2.100

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

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Per chi ama i Rossi

Un viaggio tra i nostri Rossi
Scopri i rossi espressione del nostro territorio...dall'acciaio alla barrique, passando per un intrigante Metodo Classico

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Settecani '16

Pinot Nero Riserva
Speziato ed elegante. Un Pinot Nero in purezza affinato un anno in barrique per donargli maggior complessità

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 14,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 4.535

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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18,00 €

-3,00 €Pacchetto

Ottimi vini quotidiani

Ne combino di tutti i colori
Per chi ama il buon Vino...di qualsiasi colore esso sia!

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Rossi e Spumanti

Rossi e Spumanti, per ogni occasione
Metodo Classico e Rossi: Scopri la vera essenza dell'Oltrepo Pavese!

97,00 €

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Pavarolo

Rosso Brut 74 mesi
Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine. Secco, asciutto e fruttato con piacevole tannicità.

Uvaggio Croatina 40%Barbera 30%Pinot Nero 30%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 74 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 20/08/2021

Bottiglie Prodotte 3.710

Temperatura di servizio 14 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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15,00 €

GriMaRö

MACERATO ROSATO ORANGE
Intenso, pieno ed equilibrato! Una tannino morbido che si sposa con una intensa struttura e complessità aromatica.Un Pinot Grigio macerato sulle bucce dal sorprendente colore rosa intenso.

Uvaggio Pinot Grigio

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento Acciaio

Bottiglie Prodotte 1.827

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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16,00 €

Rušà 2021

Un grande Rosè!
Pieno, sapido ed intenso. Di grande corpo e struttura con forte complessità aromatica

Uvaggio Pinot Nero 100%vinificato in rosa

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 8 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 3.200

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

MuTh 2020

Macerato - 1 anno in Anfora
Una singola anfora per questa edizione limitata di sole 296 bottiglie, tutta la fermentazione a contatto con le bucce e un anno di affinamento in anfora da 220 litri

Uvaggio Müller Thurgau 100%

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 11,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento un anno in anfora da 220 litri

Bottiglie Prodotte 296

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

Pavarolo Bianco Sur Lie

Brut sur lie
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità. Un metodo classico così com'è, ancora sui lieviti

Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%

Anno di Vendemmia 2014

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento Sui lieviti in bottiglia dal 15/07/2015

Bottiglie Prodotte 2.100

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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15,00 €

Pavarolo Evoluzione

Rosso Brut 90 mesi
Un rosso Metodo Classico con bolla molto fine. Intenso, pieno e fruttato con piacevole tannicità

Uvaggio Croatina 70%Barbera 15%Pinot Nero 15%

Anno di Vendemmia 2012

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 90 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 28/12/2020

Bottiglie Prodotte 4.600

Temperatura di servizio 14 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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18,00 €

Luce 2015

84 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente.Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 13/05/2023

Bottiglie Prodotte 8.120

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

Massarda '16

Barbera in purezza
Fruttato, intenso ed espressivo. Profumi di marasca e confettura di frutti rossi, dal gusto pieno con la caratteristica acidità della barbera

Uvaggio Barbera 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 14% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 5.066

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Aurora 2016

78 mesi Non Dosato
Fragrante, delicato ed elegante. Le caratteristiche note sensoriali del Pinot Nero vinificato in rosa si armonizzano con una piacevole evoluzione.

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/12/2023

Bottiglie Prodotte 1.866

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

Curmà '19

Croatina 2019
Rosso intenso, fruttato e fragrante. Una Croatina in purezza: asciutta, giustamente tannica e piena. Il vino dei nostri nonni

Uvaggio Croatina 100%

Anno di Vendemmia 2019

Gradazione Alcolica 14,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 4.555

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Albore 2016

72 mesi Extra Brut
Fresco, diretto e asciutto. Un Sorso intenso e sapido, caratterizzato da un'acidità accattivante.

Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 72 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 10/07/2023

Bottiglie Prodotte 2.400

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

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Massarda '18

Luce 2013

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Òm '15

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