Siamo la 1° Cantina Biologica dell’Oltrepò Pavese, dal 1984.
In realtà siamo ormai ben più che biologici: i nostri vini, dal 2013, sono non filtrati e utilizziamo un basso contenuto di solfiti rispetto ai limiti del biologico (a volte nessuno).Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve bio di nostra produzione, svolgiamo tutte le attività produttive della vinificazione e siamo inoltre una delle poche cantine in Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.
I nostri vini sono la naturale espressione del nostro territorio, frutto della natura, con un piccolo aiuto da parte nostra. Assaggiateli e non ve ne pentirete!
Un viaggio tra i nostri Rossi
Scopri i rossi espressione del nostro territorio...dall'acciaio alla barrique, passando per un intrigante Metodo Classico
Per gli amanti delle Bollicine
La selezione completa di tutti i nostri Metodo Classico, tutti minimo 55 mesi sui lieviti, compresa una bottiglia di Luce Evoluzione 109 prodotta in sole 240 unità e numerata a mano!
Giovane e beverino - Senza solfiti
Il 1° vino dell’ultima vendemmia subito pronto da bere. Un Pinot Nero giovane, fruttato e morbido con una fresca vena acidula
Uvaggio Pinot Nero 100%
Anno di Vendemmia 2023
Gradazione Alcolica 13% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento Nessuno, imbottigliamento a inizio Novembre nello stesso anno di Vendemmia
Barbera in purezza
La tipicità del Barbera, con note fruttate e fresca acidità, si arricchisce di eleganti sensazioni e aromi speziati grazie a qualche anno di evoluzione in bottiglia!
78 mesi Non Dosato
Fragrante, delicato ed elegante. Le caratteristiche note sensoriali del Pinot Nero vinificato in rosa si armonizzano con una piacevole evoluzione.
Uvaggio Pinot Nero 100%
Anno di Vendemmia 2016
Gradazione Alcolica 12,5% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/12/2023
Barbera in purezza
Fruttato, intenso ed espressivo. Profumi di marasca e confettura di frutti rossi, dal gusto pieno con la caratteristica acidità della barbera
Barbera in purezza
Grande struttura ed intensità. Barbera molto espressiva, di corpo robusto e tipiche note di frutti rossi arricchiti da piacevole freschezza dovuta alla tipica acidità!
ORANGE WINE - Senza solfiti
Intrigante e sconvolgente.Il più particolare dei nostri vini, un Orange Wine importante con una fermentazione sulle bucce di 15 giorni; di colore ambrato, secco, tannico, asciutto e sapido
Uvaggio Malvasia 100%
Anno di Vendemmia 2016
Gradazione Alcolica 13% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 90% 18 mesi in acciaio10% 12 mesi in barrique
ORANGE WINE - Senza solfiti
Orange Wine importante con una fermentazione sulle bucce di 15 giorni; di colore ambrato, secco, tannico, asciutto e sapido con intense note balsamiche e di frutta esotica
Uvaggio Malvasia 100%
Anno di Vendemmia 2017
Gradazione Alcolica 12,5% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 50% 18 mesi in acciaio50% 12 mesi in barrique
ORANGE WINE
Il più particolare dei nostri vini, un Orange Wine importante con fermentazione completa sulle bucce; di colore ambrato, secco, tannico, asciutto e sapido con intense note di frutta esotica
Uvaggio Malvasia 100%
Anno di Vendemmia 2021
Gradazione Alcolica 12,5% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 85% 12 mesi in acciaio15% 24 mesi in barrique
Pinot Nero
Giovane e disinvolto con delicata struttura tannica. Pinot Nero elegante, con le caratteristiche note sensoriali leggermente erbacee e di frutta a bacca rossa
ORANGE WINE
Due Vigneti confinanti, due vinificazioni separate, due uve differenti.Chardonnay e Malvasia si incontrano in questo Orange Wine piacevole e beverino, ideale per chi vuole approcciarsi al mondo dei macerati
Uvaggio Chardonnay 90%Malvasia 10%
Anno di Vendemmia 2018
Gradazione Alcolica 12,5% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 90% Chardonnay 18 mesi in acciaio10% Malvasia 12 mesi in barrique
ORANGE WINE
Due Vigneti confinanti, due vinificazioni separate, due uve differenti.Chardonnay e Malvasia si incontrano in questo Orange Wine piacevole e beverino, ideale per chi vuole approcciarsi al mondo dei macerati
Uvaggio Chardonnay 90%Malvasia 10%
Anno di Vendemmia 2020
Gradazione Alcolica 12% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 90% Chardonnay 18 mesi in acciaio10% Malvasia 12 mesi in barrique
MACERATO ROSATO ORANGE
Intenso, pieno ed equilibrato! Una tannino morbido che si sposa con una intensa struttura e complessità aromatica.Un Pinot Grigio macerato sulle bucce dal sorprendente colore rosa intenso.
Pinot Nero Riserva
Speziato ed elegante. Struttura equilibrata tra la piacevole acidità e la leggera tannicità. Un Pinot Nero in purezza affinato un anno in barrique per donargli maggior complessità
MACERATO ROSATO ORANGE - 1 anno in anfora - senza solfiti aggiunti1 anno in Anfora
Elegante e deciso! L'affinamento in anfora conferisce una nota evolutiva che armonizza la morbida tannicità con la struttura corposa e ne esalta le peculiari note sensoriali
Pinot Nero
Intenso e strutturato, di grande eleganza. Emana complessi sentori di frutti rossi, cuoio e spezie dolci. Il sorso è corposo, lungo e fresco, con piacevole tannicità
30 mesi Non Dosato
Nato da un'idea di Sergio...provare a spumantizzare il nostro macerato più importante!Uno Spumante sorprendente, ricco, pieno, sapido, con una bella acidità e l'inconfondibile tannino della Malvasia macerata.Uno Spumante per veri appassionati!
Uvaggio Malvasia 100%
Anno di Vendemmia 2017
Gradazione Alcolica 13% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 30 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 24/03/2023
Macerato - 1 anno in Anfora
Una singola anfora per questa edizione limitata di sole 296 bottiglie, tutta la fermentazione a contatto con le bucce e un anno di affinamento in anfora da 220 litri
Passito 2015
Provatelo con cioccolato fondente e dolci al cioccolato, strepitoso in abbinamento a formaggi erborinati. E' un passito evoluto, ricco e complesso, affinato in tonneaux di rovere per oltre tre anni, dal caratteristico colore rosso granato. sviluppa una bella nota ossidativa e sentori di confettura e cacao
375 ml.
Uvaggio Croatina 100%
Anno di Vendemmia 2015
Gradazione Alcolica 15,5% vol
Territorio Oltrepò Pavese
Affinamento 36 mesi in Tonneaux di rovere da 350 lt., diversi anni in bottiglia
Bottiglie Prodotte 1.850
Temperatura di servizio 16 - 18 °C
Provenienza: Prodotto in Italia
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20,00 €
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