Vini Biologici

Siamo la 1° Cantina Biologica dell’Oltrepò Pavese, dal 1984.

In realtà siamo ormai ben più che biologici: i nostri vini, dal 2013, sono non filtrati e utilizziamo un basso contenuto di solfiti rispetto ai limiti del biologico (a volte nessuno). Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve bio di nostra produzione, svolgiamo tutte le attività produttive della vinificazione e siamo inoltre una delle poche cantine in Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.

I nostri vini sono la naturale espressione del nostro territorio, frutto della natura, con un piccolo aiuto da parte nostra.
Assaggiateli e non ve ne pentirete!

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Vini Rossi

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Bianchi, Rosato, Macerati

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Tre Querce '19

Pinot Nero
Elegante, intenso e asciutto. Espressione pura di un pinot nero rosso dell’Oltrepo: di buon corpo e con note di confetture di frutta rossa

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2019

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.912

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Tre Querce '21

Pinot Nero
Giovane e disinvolto con delicata struttura tannica. Pinot Nero elegante, con le caratteristiche note sensoriali leggermente erbacee e di frutta a bacca rossa

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 18 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 4.462

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Rušà '20

Un rosato fantastico!
Ricco, fresco e sapido con una buona acidità ed una delicatezza aromatica che ne invogliano la beva

Uvaggio Pinot Nero 100%vinificato in rosa

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 12% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 8 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.666

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Rušà '21

Un grande Rosè!
Pieno, sapido ed intenso. Di grande corpo e struttura con forte complessità aromatica

Uvaggio Pinot Nero 100%vinificato in rosa

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 8 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 3.200

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Settecani '16

Pinot Nero Riserva
Speziato ed elegante. Struttura equilibrata tra la piacevole acidità e la leggera tannicità. Un Pinot Nero in purezza affinato un anno in barrique per donargli maggior complessità

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 14,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 4.535

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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18,00 €

Settecani '18

Pinot Nero
Intenso e strutturato, di grande eleganza. Emana complessi sentori di frutti rossi, cuoio e spezie dolci. Il sorso è corposo, lungo e fresco, con piacevole tannicità

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2018

Gradazione Alcolica 14,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 12 mesi in Barrique di rovere

Bottiglie Prodotte 3.454

Temperatura di servizio 16 - 18 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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15,00 €

MuTh '20

Macerato - 1 anno in Anfora
Una singola anfora per questa edizione limitata di sole 296 bottiglie, tutta la fermentazione a contatto con le bucce e un anno di affinamento in anfora da 220 litri

Uvaggio Müller Thurgau 100%

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 11,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento un anno in anfora da 220 litri

Bottiglie Prodotte 296

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

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Bianchi, Rosato, Macerati

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