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Vini Biologici

Siamo la 1° Cantina Biologica dell’Oltrepò Pavese, dal 1984.

In realtà siamo ormai ben più che biologici: i nostri vini, dal 2013, sono non filtrati e utilizziamo un basso contenuto di solfiti rispetto ai limiti del biologico (a volte nessuno). Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve bio di nostra produzione, svolgiamo tutte le attività produttive della vinificazione e siamo inoltre una delle poche cantine in Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.

I nostri vini sono la naturale espressione del nostro territorio, frutto della natura, con un piccolo aiuto da parte nostra.
Assaggiateli e non ve ne pentirete!

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Sottocategorie

Vini Rossi

Croatina, Barbera e Pinot Nero sono i vitigni tipici dell’Oltrepò Pavese: con queste uve produciamo sia vini affinati in acciaio che riserve affinate 12 mesi in barrique. Tutti i vini sono Non Filtrati per preservarne ricchezza ed autenticità.

Scoprite il nostro territorio attraverso i rossi della nostra terra!

Bianchi, Rosato, Macerati

Ed eccovi i nostri bianchi, l’eccellente rosato da Pinot Nero ed i “bianchi” macerati, ovvero quei vini detti “Orange” ottenuti da uve bianche ma vinificate con fermentazione sulle bucce in modo da estrarre colore, corpo e tannini come in un vino rosso.

Tutti i vini sono Non Filtrati per preservarne ricchezza ed autenticità.
Vi hanno incuriosito? ...Non vi resta che assaggiarli!

Vini da Dessert

Due vere chicche, affinate 3 anni in barrique...
...due vecchie annate per veri intenditori ...due vini emozionanti che non vi deluderanno!

Spumanti Metodo Classico

Amiamo molto le bollicine: per scelta produciamo solo Spumanti Metodo Classico e svolgiamo direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.
Prima di metterle in commercio, lasciamo affinare tutte le nostre etichette sui lieviti per minimo 50 mesi... lo sappiamo, richiede tanta attesa, ma riteniamo che questo sia il tempo necessario perchè si possano esprimere al meglio.
Voi siete più fortunati... a voi non resta che assaggiarle!

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Croà

14,00 €

Passito 2009

Provatelo con cioccolato fondente e dolci al cioccolato, strepitoso in abbinamento a formaggi erborinati. E' un passito evoluto, ricco e complesso, affinato in tonneaux di rovere per oltre tre anni, dal caratteristico colore rosso granato. sviluppa una bella nota ossidativa e sentori di confettura e cacao

375 ml.

Uvaggio
Croatina 100%

Anno di Vendemia
2009

Gradazione Alcolica
15,5% vol

Territorio
Oltrepò Pavese

Affinamento
36 mesi in Tonneaux di rovere da 350 lt., diversi anni in bottiglia

Bottiglie Prodotte
1.850

Temperatura di servizio
18 - 20 °C

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