Vini Biologici

Siamo la 1° Cantina Biologica dell’Oltrepò Pavese, dal 1984.

In realtà siamo ormai ben più che biologici: i nostri vini, dal 2013, sono non filtrati e utilizziamo un basso contenuto di solfiti rispetto ai limiti del biologico (a volte nessuno). Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve bio di nostra produzione, svolgiamo tutte le attività produttive della vinificazione e siamo inoltre una delle poche cantine in Oltrepò Pavese a svolgere direttamente tutte le fasi della spumantizzazione.

I nostri vini sono la naturale espressione del nostro territorio, frutto della natura, con un piccolo aiuto da parte nostra.
Assaggiateli e non ve ne pentirete!

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Vini Rossi

Vino Biancho Vendita Online - Vini Biologici Oltrepò Pavese , Pavia, Lombardia

Bianchi, Rosato, Macerati

Vini da Dessert

Vini Spumanti M.C. Vendita Online - Vini Biologici Oltrepò Pavese , Pavia, Lombardia

Spumanti Metodo Classico

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Non solo Metodo Classico

Fermi e Bollicine... bianchi e rosè!
L'ideale per rinfrescanti aperitivi o a tutto pasto...alla scoperta di bollicine, bianchi e rosè

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95,00 €

Râcà '16

Chardonnay atipico

Strutturato, espressivo ed elegante.Uno Chardonnay atipico, fermentato 5 giorni sulle bucce e passato sulle fecce fini di Malvasia che ne arricchiscono il bouquet

Uvaggio Chardonnay 100%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 5 giorni di fermentazione sulle bucce, 18 mesi di affinamento in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.400

Temperatura di servizio 8-10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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14,00 €

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Grandi Metodo Classico

Per gli amanti delle Bollicine
La selezione completa di tutti i nostri Metodo Classico, tutti minimo 55 mesi sui lieviti, compresa una bottiglia di Luce Evoluzione 109 prodotta in sole 240 unità e numerata a mano!

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Luce '13

102 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crema pasticcera e piacevole nota ossidativa con leggero sentore fumé.

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2013

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 102 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 23/01/2023

Bottiglie Prodotte 8.120

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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35,00 €

Albore '15

Extra Brut 78 mesi
Ricco, secco e persistente! Abbastanza morbido ed intenso con piacevole nota evolutiva.

Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 78 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 25/11/22

Bottiglie Prodotte 3.514

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

-3,00 €Pacchetto

Ottimi vini quotidiani

Ne combino di tutti i colori
Per chi ama il buon Vino...di qualsiasi colore esso sia!

56,00 €

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Rossi e Spumanti

Rossi e Spumanti, per ogni occasione
Metodo Classico e Rossi: Scopri la vera essenza dell'Oltrepo Pavese!

97,00 €

100,00 €

Pavarolo Bianco

Brut 85 mesi
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità.

Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%

Anno di Vendemmia 2014

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 85 mesi di affinamento sui lieviti

Bottiglie Prodotte 2.100

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

Luce Evoluzione 125

Non Dosato Evoluzione 125 Mesi
Solo 250 bottiglie, tutte numerate a mano una ad una!
Una tiratura molto limitata per una bolla straordinaria!
Elegantemente evoluto e ricco con bolla finissima.Presenta profumi terziari, sentori di idrocarburi e crema pasticcera

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2011

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 125 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 04/08/2022

Bottiglie Prodotte 250

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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45,00 €

Pavarolo Bianco Sur Lie

Brut sur lie
Un blend di Chardonnay e Pinot Nero: Intenso, fresco e cremoso, caratterizzato da note agrumate e da una piacevole acidità. Un metodo classico così com'è, ancora sui lieviti

Uvaggio Pinot Nero 50%Chardonnay 50%

Anno di Vendemmia 2014

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento Sui lieviti in bottiglia dal 15/07/2015

Bottiglie Prodotte 2.100

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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15,00 €

Râcà '21

Chardonnay atipico

Armonioso ed intenso.Uno Chardonnay atipico, fermentato 14 giorni sulle bucce e passato sulle fecce fini di Malvasia che donano un colore dorato e ne arricchiscono il bouquet

Uvaggio Chardonnay 100%

Anno di Vendemmia 2021

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 14 giorni di fermentazione sulle bucce, 18 mesi di affinamento in acciaio

Bottiglie Prodotte 1.906

Temperatura di servizio 8-10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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12,00 €

Luce '15

84 mesi Non Dosato
Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente.Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco

Uvaggio Pinot Nero 100%

Anno di Vendemmia 2015

Gradazione Alcolica 13% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 84 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 13/05/2023

Bottiglie Prodotte 8.120

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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25,00 €

Albore '16

72 mesi Extra Brut
Fresco, diretto e asciutto. Un Sorso intenso e sapido, caratterizzato da un'acidità accattivante.

Uvaggio Pinot Nero70%Chardonnay 30%

Anno di Vendemmia 2016

Gradazione Alcolica 12,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 72 mesi di affinamento sui lieviti, sboccatura 10/07/2023

Bottiglie Prodotte 2.400

Temperatura di servizio 8 - 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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20,00 €

Râcà '20

Chardonnay atipico

Strutturato, espressivo ed elegante.Uno Chardonnay atipico, fermentato 5 giorni sulle bucce e passato sulle fecce fini di Malvasia che ne arricchiscono il bouquet

Uvaggio Chardonnay 100%

Anno di Vendemmia 2020

Gradazione Alcolica 11,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 5 giorni di fermentazione sulle bucce, 18 mesi di affinamento in acciaio

Bottiglie Prodotte 2.666

Temperatura di servizio 8-10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

Barblà '22

Barbera Vin. in bianco - SENZA SOLFITI
Un vino bianco al di fuori dagli schemi, sorprendente ed enigmatico! Un vino bianco da uve che non ti aspetti: pieno, ricco, complesso ed intrigante! Vinificato senza solfiti aggiunti

Uvaggio Barbera 100% vinificato in bianco

Anno di Vendemmia 2022

Gradazione Alcolica 13,5% vol

Territorio Oltrepò Pavese

Affinamento 6 mesi in acciaio

Bottiglie Prodotte 1280

Temperatura di servizio 10 °C

Provenienza: Prodotto in Italia

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10,00 €

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Bianchi, Rosato, Macerati

Vini da Dessert

Spumanti Metodo Classico

Non solo Metodo Classico

Râcà '16

Grandi Metodo Classico

Luce '13

Albore '15

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Luce Evoluzione 125

Pavarolo Bianco Sur Lie

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